SJOKOLADEMOUSSE

6 porsjoner

• 2 dl kremfløte
• 225 g kokesjokolade
• 4 stk eggeplomme
• 4 stk eggehvite
• 100 gr sukker

Pass på å ha romtempererte egg.

1. Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt.

2. Smelt sjokoladen sammen med litt smør i bunn forsiktig i vannbad. Ha plastik over.

3. Stivpisk eggehvitene med sukker.

4. Bland sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene som er lett rørt sammen

5. Vend forsiktig inn 1/3 av de stivpiskede eggehvitene først, etterpå tar du i resten.

6. Vend inn krem.

4. Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller en stor bolle. Settes kjølig i minst 2 timer før servering.